- 지은이 : 문성희
- 출판사 : 샨티
- 출판일 : 2011/12/09
- 페이지 : 240
- 판 형 : B5, 188*257mm
자연 요리 연구가 문성희의 두 번째 책. 30년이 넘는 요리 인생을 통해 익힌 지혜와 솜씨로 계발한 수많은 자연식 반찬들로 가득한데, 크게
‘국물 요리’ ‘무침·볶음 요리’ ‘부침·구이 요리’ ‘찜·조림 요리’ ‘절임 요리’ ‘김치’ 등 모두 여섯 부류로 나누어 총 125가지에
이르는 풍성한 반찬 레시피를 담고 있다.
아울러 각각의 반찬편 앞에는, 예컨대 국물 요리면 국물 요리, 무침·볶음
요리면 무침·볶음 요리와 관련해 필요한 지혜와 그 요리들이 갖고 있는 특성, 더 맛있게 만드는 요령과 마음가짐, 그런 요리들이 우리 몸과 마음,
나아가 환경에 미치는 영향 등에 대해 저자 자신의 경험을 듬뿍 담은 맛깔 나는 에세이를 실었고, 해당 편의 마지막에는 ‘자연 요리 알고 만들기’
코너를 마련해 독자들로 하여금 자연 요리를 더 깊이 알고 대하도록 도왔다.
마치 옆에서 조곤조곤 들려주는 듯
차분하면서도 정감 넘치는 이야기들은 이 책에 소개된 요리들이 단지 손끝에서 만들어낸 것이 아니라 몸과 마음과 영혼의 평화에 대한 깊은 모색과
명상에서 빚어진 것임을 느끼게 해준다.
